En la última década se ha puesto un gran énfasis en la salud intestinal tanto en las ciencias humanas como en las animales. En los humanos, el motor de esta investigación han sido las enfermedades crónicas como la enfermedad de Chron y el síndrome del intestino irritable (SII). En los cerdos y las aves de corral, el enfoque principal son las enfermedades más agudas como E. coli, diarrea, Lawsonia, Enteritis Necrótica y Salmonella.

Un intestino sano equilibra 3 partes importantes, a saber:

1. microbiota intestinal,
2. morfología intestinal
3. la barrera intestinal

Al nacer, el intestino es estéril, tiene una morfología limitada y una barrera intestinal débil. Por lo tanto, la nutrición temprana debe centrarse en el establecimiento de una buena salud intestinal, un proceso llamado maduración del intestino. Una vez establecida, la salud intestinal se ve continuamente desafiada por enfermedades, situaciones de estrés y cambios ambientales. Durante este segundo período de desafíos es importante centrarse en mantener una buena salud intestinal, lo que requiere un enfoque ligeramente diferente, especialmente en momentos en que se considera que los antibióticos preventivos no son éticos. Nuscience ha creado un enfoque en dos etapas que comienza con un enfoque en la maduración del intestino a través de alimentos especialmente diseñados como Babito, seguido de un enfoque en el mantenimiento de la salud intestinal como se puede ver en el programa «Objetivo Cero» para reemplazar la colistina y el óxido de zinc en los lechones.

Estableciendo la salud intestinal

Maduración prenatal

La maduración del tracto gastrointestinal de los lechones (GIT) ya comienza en el período prenatal, acelerándose poco después del nacimiento (neonatal). Durante la gestación, el TIG experimenta varios cambios morfológicos y funcionales mediados por hormonas, factores de crecimiento y factores/productos luminales. Según D’Inca et al (2010), el retraso en el crecimiento intrauterino tiene un efecto negativo en el desarrollo de las TIG y una disminución del rendimiento en las etapas posteriores de la vida.

Maduración neonatal

Después del nacimiento, el GIT sufre una gran transformación. Este impresionante crecimiento y desarrollo, junto con el funcionamiento biológico del GIT, está determinado predominantemente por la composición y la cantidad de calostro y leche.

Aunque la producción y la calidad del calostro pueden ser influenciadas a través de la nutrición de las cerdas, esto nunca puede compensar el enorme tamaño de las camadas. Es importante ayudar a los lechones tan pronto como sea posible a desarrollar el GIT con un alimento para cerdas bien diseñado como Babito. Utilizando fracciones específicas de oligosacáridos de suero de leche, Nuscience fue capaz de impulsar la maduración intestinal de los lechones afectando a la morfología (9% de vellosidades más altas, Figura 1). Además, se estimula la proliferación de bacterias buenas como los Lactobacilos y se reduce la carga de Enterobacterias patógenas. Debido a la cuidadosa selección de las materias primas del producto, se estimula la secreción de ácidos y enzimas, lo que conduce a una mejor adaptación a las materias primas vegetales, lo que se traduce en un mayor rendimiento en la vida posterior, +1,4 kg a las 8 semanas de edad.

Figura 1 – Efecto de los oligosacáridos específicos del suero de leche en Babito sobre la altura de las vellosidades después de 14 días.

Mantener la salud intestinal alrededor del destete

La salud intestinal establecida se ve desafiada en el momento del destete. La combinación de ser separado de la cerda, cambios drásticos en la alimentación (no más leche), un nuevo ambiente en la guardería y una jerarquía «nueva por establecer» lleva a un enorme estrés en un momento en que el sistema endógeno

La inmunidad del lechón aún no está completamente establecida. Combinado con una alta presión de infección patógena esto lleva a efectos perjudiciales en la salud intestinal.

Para superar los desafíos que plantea el destete sin el uso de antibióticos u óxido de zinc, Nuscience ha desarrollado una solución total que combina el asesoramiento nutricional y de gestión con un buen concepto de seguridad, que se llama Vitazero. Una herramienta digital permite a los administradores de granjas y nutricionistas comparar el sistema de la granja y los alimentos de los viveros con las últimas tendencias de la industria, así como con el asesoramiento general de Nuscience. Estos conocimientos les ayudarán a comprender cómo pueden adaptar la nutrición y las rutinas de gestión con el objetivo de obtener mejores resultados y menos diarrea de destete. Como siguiente paso, la implementación de Vitazero en la dieta de destete mantendrá un intestino saludable así como el nivel de microbiota, morfología como barrera intestinal sin desafiar el sistema inmunológico endógeno de los lechones. La activación del sistema inmunológico costaría una enorme cantidad de energía, mientras que esta energía debería ser utilizada para el crecimiento.

El modo de acción del concepto se centra en la creación de un escudo exógeno para proteger el intestino utilizando cuatro enfoques diferentes:

1. Matar los patógenos que llegan: Combinando una mezcla de 4 ácidos grasos de cadena media bien definidos y patentados (MCFAs), los patógenos entrantes se matan a nivel del estómago, es decir, en una etapa muy temprana antes de que puedan hacer algún daño y alterar la microbiota de los lechones.
2. Aglutinando patógenos: Las bacterias patógenas que logran pasar esta primera barrera son capturadas por una combinación específica de fibras sanitarias por aglutinación a nivel del duodeno y del colon. La reducción de la carga patógena da como resultado un menor daño a las vellosidades, lo que resulta en una mejor morfología intestinal.
3. Bloqueo de los receptores: La combinación de fibras sanitarias también es capaz de prohibir que las endotoxinas se unan a los receptores a nivel del intestino. De esta manera, el sistema inmunológico local de los lechones, que se basa en la inflamación, no se activa innecesariamente (Figura 2).
4. Fortalecer la barrera intestinal: Mediante el uso de una mezcla única de polifenoles se contrarresta el estrés oxidativo dentro del intestino, lo que tiene un efecto positivo en la barrera intestinal inhibiendo la invasión de patógenos y toxinas.

Figura 2 – Vitazero reduce la liberación de neutrófilos después de un desafío de endotoxinas (LPS) resultando en una menor activación redundante del sistema inmunológico.

Conclusión

En la lucha por una ganadería sostenible, la salud intestinal será clave. En el período neonatal, cuando los lechones aún no han establecido su propia salud intestinal, es importante apoyarlos con los conceptos nutricionales correctos que están presentes en un alimento de arrastre como Babito. Sin embargo, en momentos de estrés severo, se necesitarán otros conceptos para proteger la salud intestinal que se estableció originalmente. Estos conceptos combinarán los mejores enfoques de gestión con una estrategia nutricional óptima. El programa «Objetivo Cero» que contiene Vitazero puede ayudar a crear la mejor estrategia de salud intestinal diseñada en su granja o fábrica de piensos sin utilizar colistina u óxido de zinc.

Autor: Kobe Lannoo, Director de Producto del Grupo, Nuscience

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