La reformulación de las dietas de las aves de corral utilizando las enzimas NSP podría iluminar nuevas formas de mejorar la salud de los animales y reducir los costos de los piensos en la producción de pollos. Las nuevas investigaciones han arrojado luz sobre la potencia de las enzimas NSP xilanasa, glucanasa y pectinasa para ahorrar en proteínas totales y aminoácidos digeribles en los piensos para pollos de engorde.
Los nutricionistas en la producción animal buscan continuamente un óptimo costo-efectivo entre la fórmula dietética siempre cambiante y las crecientes demandas de rendimiento. En este campo, el propósito predominante de las xilanasas y/o glucanasas es reducir los factores antinutricionales y aumentar la energía dietética. La mejora de la digestión de las proteínas y los aminoácidos se ha asociado particularmente con las proteasas exógenas que son generalmente menos económicas que las enzimas de polisacáridos sin almidón (NSP). En la dosis recomendada, los conceptos de enzimas NSP actualmente utilizados, mejoran la FCR de los polisacáridos en más del 3% en dietas no reformuladas de composición diversa (Aveve Biochem, datos inéditos). Ahora, se evaluó la potencia de las enzimas NSP para mejorar a la dosis doblemente recomendada la digestibilidad total de proteínas y aminoácidos.
Ensayos con dietas reformuladas
Se investigó el efecto de la suplementación de tres conceptos de enzimas comerciales diferentes (dos conceptos de enzimas NSP y una proteasa concentrada) en una dieta reformulada
(-3 % de proteína y aminoácidos digeribles) y en comparación con una dieta estándar no reformulada. El objetivo de este estudio era lograr un rendimiento similar (ingesta de alimentos, aumento de peso corporal y alimentación para ganar) y, al mismo tiempo, salvaguardar la salud de los animales mediante un menor nivel de proteínas en la dieta.
Para lograr este estudio, se asignaron 400 pollos en cinco grupos nutricionales:
- un grupo de control positivo (PC) alimentado con una dieta estándar no reformulada sin suplemento de enzimas;
- un grupo de control negativo (NC) alimentado con una dieta reformulada (-3% de proteínas totales y -3% de aminoácidos digeribles) en comparación con el PC sin suplemento de enzimas;
- un grupo nutricional alimentado con la dieta reformulada complementada con un concepto de enzima NSP (AveMix XG 10 : 40.000 endo-1,4-β-xilanasa XU/g; 9.000 endo-1,3(4)-β-glucanasa BGU/g) a la dosis doble aconsejada (NC+XG);
- un grupo nutricional alimentado con la dieta reformulada complementada con otro concepto de enzima NSP (AveMix 02 CS : 10,700 endo-1,4-β-xilanasa XU/g; 6,150 endo-1,3(4)-β-glucanasa BGU/g; 230 pectinasa PGLU/g) a la dosis doblemente aconsejada (NC+XGP) y
- un grupo nutricional alimentado con la dieta reformulada complementada con una proteasa concentrada (AveMix Pro, 650 proteasa NHU/g) (NC+PRO).
Durante este ensayo se registró el peso corporal y el consumo de alimentos en los días 14, 35 y 42 para evaluar los rendimientos. Este estudio es el primero en evaluar la potencia de dos conceptos de enzimas NSP altamente dosificadas en una dieta de proteína total reducida y aminoácidos digeribles.
El aumento de peso corporal se ha restaurado
La suplementación de XG, XGP y PRO a la dieta NC restauró el aumento de peso corporal (BWG) a un nivel similar al observado en los pollos de engorde alimentados con la dieta PC no reformulada (Tabla 1). Todos los tratamientos enzimáticos dieron como resultado un aumento de peso corporal similar y así fue en cada período considerado (iniciador, cultivador 1 y cultivador 2).
En el período inicial, el BWG fue significativamente mayor (P<0,05) para los grupos xg, xgp y pro que para el grupo nc. en el segundo período de crecimiento del estudio, el bwg fue similar para todas las dietas. considerando el período total (día 1-42), los grupos xgp y pro fueron más pesados que el nc (p><0.05) pero similar al grupo xg y pc. el pro efecto se esperaba y coincidió con los estudios de rendimiento de los pollos y de digestibilidad de la proteína en otros piensos de harina de maíz y soja, así como en los piensos basados en el sorgo. Sin embargo, este estudio es el primero en demostrar que también los conceptos de enzimas nsp xg y xgp en la dosis doblemente aconsejada son capaces de restaurar el bwg en una dieta reformulada de -3% de proteína total y aminoácidos digeribles a un nivel de una dieta pc sin reformulación. esto sugiere que dosis más altas de los conceptos de enzimas nsp descritos lograron la entrega de aminoácidos adicionales digeribles para compensar la reducción de proteína total y aminoácidos digeribles.>
La ingesta de alimentos (IF) se mantuvo generalmente similar para todos los grupos y para cada período considerado. La dieta NC, sin embargo, dio lugar a una BWG significativamente menor que las dietas XGP y PRO complementadas con NC, como se mencionó anteriormente. Además, los grupos XG, XGP y PRO tuvieron una FI y una BWG similares en comparación con las aves alimentadas con la dieta PC. Estos resultados demuestran una mayor digestibilidad de las dietas NC que utilizan XG, XGP y PRO.
El presente estudio consolida el hecho de que los conceptos XG y XGP en dosis doblemente recomendadas tienen un gran potencial para aumentar el valor proteínico de los piensos comunes para pollos de engorde, por su acción sobre los polisacáridos sin almidón presentes en el pienso y por su acción sobre las interacciones fibra-proteína.
Efecto en la relación de conversión de la alimentación
En el período total, la relación de conversión alimentaria (FCR) de los grupos XG, XGP y PRO igualó la FCR en las aves alimentadas con la dieta PC. La FCR del grupo NC alcanzó un nivel más alto que todos los demás grupos (4 a 5%), demostrando una menor digestibilidad en comparación con el alimento suplementado con enzimas. La FCR del grupo XGP en el período total fue la más baja, lo que sugiere un efecto adicional de la pectinasa en el rendimiento de los pollos de engorde.
Puede concluirse que las enzimas NSP bien seleccionadas, tal como se utilizan en este estudio, pueden reducir los costos de producción debido a una mayor disponibilidad de nutrientes y aminoácidos digeribles y apoyar la salud de los animales y el medio ambiente reduciendo los desechos de nutrientes fecales. Desde el punto de vista económico, las enzimas NSP en la dosis doblemente recomendada redujeron el costo de los piensos para iniciadores y cultivadores respectivamente en 4,40 a 5,17 dólares por tonelada y 2,62 a 3,40 dólares por tonelada (cálculo de las materias primas basado en los precios de los ingredientes belgas de julio de 2015, piensos estándar europeos sin promotores del crecimiento antimicrobiano). El rendimiento del costo de la enzima invertida para los conceptos de enzimas NSP promedió de 3,28 a 1 dólar (XG) y de 2,33 a 1 dólar (XGP), pero fue menor para la proteasa, a saber, en promedio 1,86 a 1 dólar.
