Los ácidos grasos de cadena corta son ácidos grasos con menos de 6 átomos de carbono (C). Estos ácidos se utilizan en muchos mercados diferentes. Uno de esos mercados es el de los alimentos para animales.
Los posibles usos como forraje, conservantes de granos y nutrición del ganado se conocen desde hace décadas. Los subproductos naturales de la fermentación microbiana, así como los que se producen naturalmente en plantas y animales, se han utilizado durante miles de años como conservantes de alimentos. Por ello, la industria los ha encontrado una opción natural y el público en general los percibe como aceptables para optimizar las producciones animales. También contribuyen de manera fundamental a la higiene de los alimentos, ya que suprimen el crecimiento de mohos y patógenos bacterianos. Permitiendo así un mejor uso de los recursos de los piensos.
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Para explicar un poco más sobre los ácidos grasos de cadena corta que se utilizan más comúnmente en el mundo de la nutrición, Perstorp creó una infografía informativa para ilustrar todos los ácidos grasos de cadena corta, mostrando sus recursos naturales, dónde se utilizan más comúnmente en el negocio de la alimentación animal, y dónde se producen en el mundo.
