Una delegación de la AESA completó su visita de dos días a Roma, Italia, participando en una conferencia internacional sobre «La carga de las micotoxinas en la salud animal y humana».
La visita fue organizada por el Ministerio de Salud, el Instituto Nacional de Salud italiano (ISS) y la EFSA. Entre los demás oradores se encontraban representantes de la Comisión Europea y de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación.
Las micotoxinas y la cadena alimentaria
La conferencia examinó cuestiones científicas relacionadas con las micotoxinas y la cadena alimentaria, incluyendo el impacto del cambio climático. En la sesión de la tarde se exploró el uso de la biomonitorización -resultados de análisis de sangre y orina humanas- para evaluar los riesgos de las micotoxinas para los seres humanos.
Mira el nuevo video de la EFSA sobre micotoxinas y cambio climático
La EFSA también estrenó un nuevo vídeo sobre «Micotoxinas y cambio climático», en el que se destaca cómo los cambios de temperatura, humedad, precipitaciones y producción de dióxido de carbono repercuten en el comportamiento de los hongos y, por consiguiente, en la producción de micotoxinas. La EFSA y los Estados miembros de la UE están colaborando en la recopilación de datos sobre micotoxinas, la investigación científica y la evaluación para ayudar a reducir la exposición de los seres humanos y los animales a los riesgos que plantean estas toxinas. Los datos, los modelos científicos y los conocimientos que generan pueden utilizarse para hacer frente a los futuros desafíos de la evaluación de riesgos de las micotoxinas en Europa, pero también a nivel mundial.
Cuestiones sobre la mesa
Durante la visita, la AESA se reunió con los jefes del Ministerio de Salud, el Ministerio de Agricultura y la ISS. Entre las cuestiones que se pusieron sobre la mesa figuraban el programa de evaluación de riesgos de la UE y la comunicación de riesgos, la resistencia a los antimicrobianos, la peste porcina africana y la Xylella fastidiosa. La delegación de la AESA también se reunió con las organizaciones italianas competentes, reconociendo su importante contribución a la labor científica de la AESA.
