Lerøy, uno de los principales grupos de mariscos del mundo y con sede en Bergen, Noruega, comenzará a producir productos de salmón ricos en ácidos grasos saludables – con un uso reducido de las escasas materias primas marinas.
El salmón (más de 1 kg) producido por Lerøy, será cultivado a partir de este mes utilizando un alimento formulado con microalgas, un ingrediente sostenible de algas enteras ricas en Omega-3 desarrollado por TerraVia en asociación con Bunge. Usando el nuevo ingrediente, Lerøy se embarca en un viaje para reducir la dependencia de los ingredientes marinos.
«Para el consumidor final este cambio significa que podremos mantener el alto nivel de Omega 3 saludable en el ‘Salmón de Lerøy’. Sabemos que habrá una falta de aceite de pescado en el futuro y que tenemos que encontrar alternativas al aceite de pescado, como ingrediente de los piensos, si queremos mantener el alto nivel de Omega 3 saludable que tenemos en el salmón hoy en día. Con el uso de alimentos formulados con microalgas estamos seguros de que mantendremos el alto nivel durante muchos años», afirma Henning Beltestad, CEO de Lerøy Seafood Group.
El proveedor de alimentos BioMar ha desarrollado una gama de soluciones de alimentación para Lerøy, en la que una parte del alto nivel de Omega 3 saludable se obtiene mediante el uso de microalgas. BioMar ha tomado la delantera en el desarrollo y la prueba de alimentos con microalgas, trayendo nuevos alimentos que incorporan el ingrediente al mercado a escala comercial en 2016. Desde septiembre de 2016 se han introducido en el mercado más de 40.000 toneladas de piensos, principalmente consumidos por Lerøy.
Fuente: BioMar
