La disponibilidad mundial de materias primas y productos agrícolas basados en combustibles fósiles es un caos, como consecuencia de la continuación del conflicto entre Ucrania y Rusia, y de las sanciones contra esta última. Esto, sumado a la inflación mundial, está provocando que el precio de los piensos aumente exponencialmente, lo que -teniendo en cuenta que los piensos representan el 70% de la cría de animales- significa que las explotaciones están luchando por sobrevivir ante una avalancha de desafíos

Más del 30% de la tierra cultivable del mundo se utiliza actualmente para producir piensos para el ganado, pero existen métodos más rentables, sostenibles y saludables. La competencia entre los cultivos destinados a la alimentación humana directa y los destinados a la producción de proteínas animales vuelve a estar en el punto de mira de la opinión pública, sobre todo si se tiene en cuenta la posible hambruna en África debido a la escasez de trigo. Por ello, es importante que la industria de producción animal agote todas las posibilidades de optimizar la eficiencia de las materias primas

Impacto de la suplementación con aminoácidos

Como parte de una dieta equilibrada, los animales necesitan proteínas -compuestas por aminoácidos- para un desarrollo saludable. Sin embargo, algunos aminoácidos, conocidos como aminoácidos esenciales, no pueden ser producidos por el animal y deben ser ingeridos a través de los piensos. Pero muchas materias primas vegetales, como el trigo, el maíz, la soja y los guisantes, no contienen todos estos aminoácidos esenciales, o no en cantidad suficiente

El uso de MetAMINO puede garantizar un suministro suficiente de aminoácidos que contienen azufre, en particular la esencial metionina, y reportar grandes beneficios, con mejoras significativas del rendimiento animal en aves de corral (pollos de engorde y ponedoras), cerdos, peces y gambas, y una reducción de los costes de producción gracias a una conversión alimentaria optimizada. El aditivo para piensos puede compensar las deficiencias de metionina y ayudar a abordar los problemas de sostenibilidad mediante la disminución de la excreción de nitrógeno, una consideración importante dada la necesidad de la industria de reducir su huella de carbono.

Figura 1 – Barril de Liebig aplicado a los piensos para aves de corral

¿Cómo ayuda la reducción de la proteína bruta?

Se ha demostrado científicamente que reducir los niveles de proteína y complementar las dietas con aminoácidos precisos reduce la proteína bruta sin comprometer negativamente el rendimiento de los animales. Pero al considerar este enfoque, es importante tener en cuenta que el aminoácido esencial con los niveles más bajos en el alimento limita la utilización general del alimento.

Este principio fue demostrado por el químico alemán Justus von Liebig (1803-1873) con su modelo del «barril». Aplicado a los piensos para aves de corral, las diferentes longitudes de las duelas representan el contenido de aminoácidos del pienso. La duela más corta representa los aminoácidos limitantes, que impiden que el barril se llene por encima de ese nivel, que representa el potencial de crecimiento del animal de granja.

Hay 2 formas de aumentar la capacidad de los barriles

• Alargar todos los pentagramas (no selectivamente); o

• Alargar el pentagrama más corto (selectivamente)

Se favorece el enfoque selectivo porque requiere menos material

Una vez agotado el aminoácido limitante, el animal no puede seguir utilizando los aminoácidos abundantes para la síntesis de proteínas, por lo que debe metabolizar y excretar el exceso. Al añadir más proteína bruta a los piensos, los ganaderos perjudican involuntariamente al medio ambiente, a los animales y a sí mismos. Ello se debe a que la proteína del pienso no utilizada consume tierra cultivable, fertilizantes y fuentes de energía para la producción y el transporte, y supone una carga para el animal. También aumenta el nitrógeno excretado al medio ambiente y supone un derroche de dinero

Un enfoque más sostenible consiste en utilizar menos proteína bruta vegetal y ajustar el perfil de aminoácidos deseado. En este contexto, la duela más corta de la barrica se prolonga hasta la longitud del segundo aminoácido limitante, aumentando así la capacidad de la barrica y reduciendo al mismo tiempo el exceso de aminoácidos no utilizables

De este modo, el animal recibe la alimentación que necesita para desarrollarse de forma saludable y conservando los recursos, y se reduce sustancialmente el impacto medioambiental de la producción. Reducir el contenido de proteína bruta de los piensos en un 1% puede suponer una disminución de las excreciones nitrogenadas de un 10%, por ejemplo.

Beneficios para los ganaderos

Una evaluación del ciclo de vida certificada por TÜV Rheinland, en 2021, demostró los efectos positivos del bajo contenido en proteínas y los perfiles equilibrados de aminoácidos en dietas para pollos de engorde, gallinas ponedoras y cerdos, en comparación con el impacto medioambiental de los piensos disponibles en el mercado

Cada año, nuestras soluciones ganaderas ahorran aproximadamente

• 7 millones de toneladas métricas equivalentes deCO2

• 128.000 toneladas métricas de emisiones de nitrógeno al agua y al suelo

• 590.000 hectáreas de tierra cultivable

Esto reduce la necesidad de materias primas para piensos y disminuye la dependencia de los caros fertilizantes artificiales y de la soja (que pueden sustituirse más fácilmente utilizando leguminosas regionales), lo que ayuda a los ganaderos a reducir los costes de explotación

Dependiendo de la situación del mercado de materias primas y del concepto de alimentación, una estrategia baja en proteínas también puede reducir los costes de los piensos y, por tanto, aumentar la rentabilidad de los alimentos de origen animal.

Aunque el concepto de barril es sencillo, la suplementación específica con aminoácidos requiere un conocimiento profundo del contenido en aminoácidos de las materias primas de los piensos y de las necesidades de los animales en sus distintas fases de desarrollo, conocimientos que hemos adquirido durante décadas y que utilizamos para ayudar a las fábricas de piensos y a los ganaderos

Ventaja competitiva

Los especialistas en nutrición animal saben desde hace tiempo que los animales no necesitan proteína bruta en sí, sino los aminoácidos esenciales que contiene. Gracias a los avances tecnológicos de la industria, el cálculo preciso de los aminoácidos permite ajustar la composición de los piensos para satisfacer plenamente las necesidades del animal. Estos beneficios pueden calcularse específicamente con nuestras tres Calculadoras de Beneficios MetAMINO, que ayudan a los ganaderos a mejorar la salud y el rendimiento de los animales, reducir las emisiones de nitrógeno y ahorrar dinero, garantizando así una ventaja competitiva en un clima difícil.