El 60-80% de los antibióticos se usan para problemas digestivos. El período posterior al destete es conocido por su aplicación regular de antibióticos y podría ser un blanco perfecto para un importante paso en la reducción de antibióticos.
El uso restrictivo de antibióticos ya no es una excepción, sino un objetivo global. Además de la Unión Europea, también los Estados Unidos y Asia comenzaron a aplicar cambios. Para restringir el uso de antibióticos (y de ZnO en la UE) sin comprometer la salud, el bienestar y la viabilidad económica de los animales, es fundamental comprender el complejo mecanismo que mantiene la salud intestinal y apoyar y optimizar este mecanismo con soluciones no antibióticas. Debido a la complejidad del sistema intestinal, los científicos y los veterinarios están de acuerdo en que una sola molécula no antibiótica tiene sus límites para controlar la situación general, especialmente con el estrés del destete, que implica interacciones entre muchos factores.
Bacterias microbianas y patógenas estables
Una microbiota intestinal estable tiene importantes funciones protectoras y metabólicas y un papel importante en el sistema inmunológico y el desarrollo del epitelio y los mecanismos naturales de defensa contra los patógenos. Esta amplia gama de bacterias intestinales responde al estrés pero también está sujeta a perturbaciones inducidas por los antibióticos.
Varios estudios confirman un efecto estimulante del ácido butírico (BA) y de los ácidos grasos de cadena media (MCFA) en la microflora beneficiosa de los cerdos, a la vez que se reduce el número de coliformes (E. coli). Para garantizar la presencia de BA en el intestino, recientemente se ha prestado atención a las formas esterificadas de BA. De manera similar a los triglicéridos, éstos pasan automáticamente por alto el estómago y las moléculas de ácido butírico son liberadas enzimáticamente (principalmente de las di- y tri- butirinas) por la lipasa en el intestino delgado. Las mono-butirinas polares pasan por la membrana hidrófila de las bacterias patógenas (E. coli, Salmonella, Clostridium perfringens), alterando su metabolismo e inactivándolas. Los monoglicéridos actúan inmediatamente y son mucho más antibacterianos que el ácido original (Tabla 1), lo que es importante cuando el microbioma se estresa durante el proceso de destete. El efecto de los AGCM y los aceites esenciales, ambos fuertes en la actividad antimicrobiana selectiva, está bien documentado.
Función de barrera y uniones apretadas
Además de la capacidad digestiva y de absorción comprometida, la función de la barrera intestinal y la calidad de las uniones apretadas también se deterioran al destete. El BA induce la producción de péptidos de defensa del huésped y la reparación de la arquitectura del tracto intestinal a través de un aumento de la proliferación celular, el ensamblaje de uniones apretadas y la regulación de las células inmunes. En el destete, la activación del sistema inmunológico intestinal y la regulación de los genes de las citoquinas pro-inflamatorias conducen a una reacción inflamatoria significativa, que resulta en una lesión y disfunción de la mucosa intestinal. Las necesidades de energía para un sistema inmunológico activado aumentan (>20%). Las propiedades antiinflamatorias de los extractos de plantas ricas en BA y alcaloides pueden atenuar en gran medida la reacción inflamatoria, lo que contribuye a un efecto de ahorro de energía y de promoción del crecimiento.
El estrés del destete también está relacionado con el aumento de las especies reactivas de oxígeno (ROS). El glutatión, influenciado positivamente por el BA, juega un papel crítico en muchos procesos biológicos como principal amortiguador de redox en las células de los mamíferos. Un proceso intensivo de renovación de las células intestinales (2-7 días) requiere un suministro de energía adecuado. Los AGCC y AGCM estimulan la mitosis, la maduración y la diferenciación de las células de la mucosa intestinal e inhiben su apoptosis.
Resultados del campo
Tres ensayos se proponen ilustrar la eficacia de Lumance, una combinación precisa y sinérgica de SCFA y MCFA, extractos de plantas y aceites esenciales, en una situación real de granja sobre los síntomas clínicos de la diarrea post destete (PWD) y el rendimiento de los cerdos sin antibióticos (para PWD) y en situaciones más difíciles sin ambos – antibióticos y ZnO.
Prueba 1: No antibiótico para PWD
Se estableció un grupo de 1600 lechones (400 lechones por grupo, 2 repeticiones) en una prueba de campo en una granja integradora en Bulgaria. Los lechones de los grupos de prueba T1 y T2 fueron tratados con el producto en el alimento desde el destete (D30, 8kg BW) durante 20 días en adelante (respectivamente 1,5kg/T y 1 kg/T) y ZnO (respectivamente 3000 ppm y 2000 ppm). Los grupos de control C1 y C2 recibieron en el alimento del destete, respectivamente, Colistin (2kg/T) durante 10 días y ZnO (3000 ppm) durante 20 días. Se monitorearon los síntomas clínicos de la enfermedad de las piernas y el aumento de peso diario promedio (ADWG) desde D30 hasta D94. No se observaron síntomas de la enfermedad de las piernas o del aumento de la mortalidad en los grupos de tratamiento o de control. Los resultados (Figura 1) muestran un aumento del ADWG en T1 con 65g y T2 con 89g respectivamente. Además, los cerdos de T1 y T2 alcanzaron el peso de sacrificio (107kg) 7 días antes (a los 150 días).
Prueba 2: Alimento no antibiótico y libre de ZnO para PWD
En una prueba de campo (España) 40 lechones del grupo de prueba recibieron el producto a 3kg/T en el alimento (D21- D62), a partir del día del destete (21 días, 6kg). El grupo de control (40 lechones) estaba en un tratamiento regular con Neomicina 150 ppm (D21- D42) y ZnO (2500 ppm de D21-D42 y 1500 ppm de D42-D62). El peso en vivo (Figura 2), el FCR, la mortalidad y los síntomas de las enfermedades de transmisión sexual fueron monitoreados desde D21 hasta D62.
El ADWG fue similar para ambos tratamientos. FCR: Control = 1,45; Luminosidad = 1,39. Mortalidad: Control = 2.5%; Lumancia = 0%. Los síntomas de la enfermedad de Parkinson se observaron en una caja del grupo de control.
Figura 2 – Datos de rendimiento (kg LW) de control versus Lumancia.
Prueba 3: Alimento no antibiótico y libre de ZnO para PWD vs. con o sin antibiótico y alimento con ZnO – resultados preliminares
En un gran ensayo de campo (España) 2423 lechones/4 tratamientos/4 repeticiones por tratamiento: T1 (576 cerdos) – sólo Lumancia (3kg), T2 (608 cerdos) – Lumancia (3kg) + ZnO 1500 ppm, T3 (616 cerdos) – Lumancia (3kg) + Apramicina, C1 (623 cerdos) – tratamiento regular con ZnO + Apramicina). Todos los tratamientos comenzaron desde el día del destete (21d, 5.8kg). Se controlaron las enfermedades de los cerdos y los ADWG desde el D21 hasta el D48. No se observaron diferencias en el ADWG o en la calidad de los cerdos entre los grupos al final del período. La diferencia en ADWG entre el grupo de mejor rendimiento y el grupo más débil es sólo de 14g por lechón. (Figura 3). En términos de resultados generales (basados en los datos preliminares) los resultados son comparables entre los diferentes escenarios.
Figura 3 – Peso vivo (kg) de los lechones al final del ensayo (D48).
El concepto de Lumancia apoya los mecanismos de la salud intestinal: uniones fuertes y estrechas, vellosidades largas y sanas, microflora equilibrada, bajos niveles de ROS y citoquinas inflamatorias. Previene la enfermedad de las aves de corral de manera similar a los antibióticos estándar, pero además tiene el potencial de mejorar el rendimiento de los animales e incluso de prevenir eficazmente la enfermedad de las aves de corral y mantener el rendimiento en los escenarios más difíciles sin antibióticos ni ZnO.
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