El trigo en Polonia y en el Reino Unido e Irlanda puede considerarse de buena calidad en cuanto a la contaminación por micotoxinas. El trigo francés era de calidad media. Esto es de acuerdo con los datos de la compañía de nutrición animal Nutriad.
El estudio sobre micotoxinas de NutriAd de 2018 examinó la incidencia de la aflatoxina B1 (AfB1), la zearalenona (ZEN), el deoxinivalenol (DON), la toxina T-2/Toxina HT-2, la fumonisina B1 (FB1), la fumonisina B2 (FB2) y la ocratoxina A (OTA). Todas las muestras se recogieron directamente de granjas o lugares de producción de piensos casi inmediatamente después de la cosecha, cuando la probabilidad de que se hubieran desarrollado algunas micotoxinas de almacenamiento como la ocratoxina A (OTA) era baja.
Nutriad ha publicado los resultados de Polonia, Francia y el Reino Unido e Irlanda, que son los siguientes:
Polonia: Bajos niveles de ZEN
El estudio incluyó 66 muestras de trigo de toda Polonia. Los resultados mostraron que el 38% de las muestras de trigo estaban contaminadas con DON. Sólo el 1,5 % de las muestras contenían ZEN, un nivel de contaminación inesperadamente bajo. Las concentraciones medias de las micotoxinas recuperadas eran bajas. La mayor concentración de DON encontrada en una de las muestras fue de 247 μg/kg. Como era de esperar, los resultados mostraron que el 1,5% de las muestras de trigo estaban contaminadas con OTA y la mayor concentración encontrada en una sola muestra fue de 12 μg/kg. Los resultados también mostraron que el 5% de las muestras estaban contaminadas con la toxina T-2/HT-2 y la concentración más alta llegó a 56,6 μg/kg. Ninguna de las muestras contenía AfB1, FB1 y FB2. Los niveles de contaminación por DON y ZEN en el trigo en 2018 fueron mucho más bajos que en 2017 y 2016. Sin embargo, la concentración media de las muestras contaminadas con DON y ZEN fue comparable a la de 2017. En 2016 se detectaron un poco más de micotoxinas (DON, ZEN, T-2/HT-2 y FB2) en comparación con 2018, donde sólo se detectaron 4 tipos de micotoxinas (DON, ZEN, T-2/HT-2 y OTA). Por eso Nutriad concluye que la cosecha de trigo fue de buena calidad en cuanto a la contaminación por micotoxinas.
Francia: Altos niveles de DON
El estudio de detección de micotoxinas incluyó 30 muestras de trigo de Francia. Los resultados mostraron que el 97% de las muestras de trigo estaban contaminadas con DON. La concentración media de DON era media; 636 μg/kg (>LOD pero por debajo de los niveles recomendados por la UE). La concentración máxima de DON encontrada en una de las muestras fue de 4260 μg/kg. Ninguna de las muestras contenía AfB1, OTA, ZEN, toxina T-2/HT-2, FB1 y FB2. El estudio concluyó que la cosecha de trigo en Francia era de calidad media en cuanto a la contaminación por micotoxinas.
Gran Bretaña e Irlanda: Cosecha de buena calidad
El estudio abarcó 50 muestras de trigo de toda Gran Bretaña e Irlanda. Los resultados muestran que el 28% de las muestras de trigo estaban contaminadas con DON y ninguna de las muestras contenía AfB1, ZEN, la toxina T-2, la toxina HT-2 ni FB1 y FB2. Las concentraciones medias de todas las micotoxinas identificadas eran bajas, mientras que la concentración más alta de DON encontrada en 1 de las muestras alcanzó sólo 131 μg/kg. Una muestra estaba contaminada con OTA y su concentración era de 76,7 μg/kg. Si se comparan los niveles de contaminación por DON y ZEN en el trigo en 2014, 2015, 2016, 2017 y 2018, es evidente que los niveles de contaminación en 2018 son comparables a los de 2014. Por lo tanto, se llegó a la conclusión de que esta cosecha de trigo es de buena calidad en lo que respecta a la contaminación por micotoxinas.
Las referencias están disponibles a petición.
