El Operador Medioambiental Ruso (OER) y el mayor minorista de alimentos, Magnit, han desarrollado conjuntamente un programa nacional de gestión de residuos alimentarios, según el cual los residuos de alimentos recogidos a lo largo de la cadena de suministro deben venderse a «organizaciones especializadas» a través de una plataforma de comercio electrónico

16 millones de toneladas de residuos alimentarios

REO calcula que en Rusia se generan una media de 16 millones de toneladas de residuos alimentarios al año. Esto supone aproximadamente el 30% de los residuos sólidos municipales. Una parte importante de los residuos no se gestiona adecuadamente, lo que provoca la contaminación del suelo, el agua y el aire

Organismos especializados en el tratamiento de residuos alimentarios

Gracias al nuevo sistema, los minoristas tendrán la oportunidad de vender productos alimentarios estropeados y caducados a organizaciones especializadas. Hasta ahora no se sabe de qué organización se tratará, pero REO reveló que debería procesar los residuos de alimentos, obteniendo materia prima comercializable, que podría revenderse a los fabricantes de fertilizantes y piensos

Magnit presentó a principios de año sus planes para empezar a vender alimentos caducados y dañados a los productores de piensos y fertilizantes, en lugar de depositarlos en los vertederos. La empresa dijo que el proyecto piloto de pasar los residuos alimentarios a piensos ya se había iniciado en Moscú

La seguridad sigue siendo motivo de preocupación

Sin embargo, los productores rusos de piensos se mostraron en general reacios a utilizar los residuos de alimentos. Sergei Mikhnyuk, director ejecutivo de la Unión Nacional de Piensos, comentó que se necesitaría mucho tiempo y esfuerzo para garantizar que los piensos se ajusten a las normas de calidad de la industria de piensos, incluidas las relacionadas con la seguridad veterinaria. En general, añadió, sería más conveniente para los productores de piensos no tratar en absoluto los residuos de alimentos que utilizarlos

El uso de alimentos caducados en la producción de piensos y fertilizantes se aprobó legalmente en Rusia en 2020. Sin embargo, recientemente las autoridades rusas tuvieron que prohibir añadir incluso residuos de alimentos tratados térmicamente en la alimentación de los cerdos, alegando riesgos veterinarios

Residuos de alimentos en la alimentación de los cerdos

A principios de noviembre, el Ministerio de Agricultura ruso prohibió el uso de residuos alimentarios en la producción de piensos para cerdos, medida que entrará en vigor en marzo de 2023. Su objetivo es detener la propagación de la peste porcina africana (PPA) en Rusia. Las normas actuales permiten utilizar los residuos de alimentos en la producción de piensos para cerdos si se hierven durante al menos 30 minutos.