Una nutrición de alta calidad y un entorno bien administrado pueden desempeñar un papel fundamental en la reducción de la necesidad de antibióticos. Se recomiendan dietas bajas en proteína bruta e ingredientes de alta calidad para los animales jóvenes para no comprometer el rendimiento. Esta visión holística de la producción animal es necesaria para el futuro.
El debate sobre los antimicrobianos ha pasado del análisis de los posibles riesgos a la gestión de la nueva situación en la que los productores de carne de cerdo tendrán que criar cerdos utilizando menos antibióticos, o incluso sin ellos. Mientras tanto, se prevé un aumento de la demanda de proteínas, restricciones sin precedentes en el uso de la tierra y el agua y un aumento de los costos de los insumos. ¿Qué deberían hacer ahora los productores?
Los ácidos grasos de cadena media (ACMF) y sus derivados son conocidos por sus pronunciados efectos antibacterianos contra las bacterias gram-positivas. Sin embargo, sólo es posible lograr efectos sinérgicos a través de una combinación específica de los ingredientes activos. Un reciente estudio in vitro demostró la influencia de diversos AGCM en el crecimiento de gérmenes patógenos específicos del cerdo.
El 60-80% de los antibióticos se usan para problemas digestivos. El período posterior al destete es conocido por su aplicación regular de antibióticos y podría ser un blanco perfecto para un importante paso en la reducción de antibióticos.
El Bacillus subtilis DSM 29784 ha demostrado tener propiedades antiinflamatorias, similares a la mayoría de los antibióticos usados como AGP. Además, tiene la capacidad de mantener la integridad de la barrera intestinal, que es fundamental para garantizar un rendimiento óptimo, así como un buen estado de salud en los animales de cría.
A nivel mundial, los agricultores están demostrando que es posible reducir el uso de antimicrobianos sin sacrificar el rendimiento y la salud. Se ha hecho hincapié en la salud intestinal.
Los antibióticos pueden ser un componente importante de la gestión del ganado, pero hay que tener cuidado de salvaguardar la eficacia de estos instrumentos. Se pueden incorporar soluciones nutricionales eficaces para reducir la dependencia de los antibióticos en las explotaciones.
Con la retirada de los antibióticos promotores del crecimiento (AGP), una combinación de fitogénicos y ácidos grasos de cadena corta y media puede contribuir como una mejora segura y natural del rendimiento en la producción animal libre de AGP.
La tecnología y los programas informáticos están ayudando a mejorar la salud y el bienestar del ganado, pero también pueden ayudar a reducir el uso de antibióticos al detectar enfermedades o un rendimiento insuficiente antes de que las observaciones humanas puedan hacerlo.
A pesar de los esfuerzos mundiales por reducir el uso de antimicrobianos en los animales de cría, los expertos proyectan que el uso aumentará en los próximos 15 años si no se toman medidas.
