Esta semana, el Foro Económico Mundial tuvo lugar en Davos, Suiza. Se discutió una amplia gama de temas. Pero, ¿qué piensan los líderes mundiales de la agricultura? Una cosa está clara: es necesario transformarla y acelerar la aplicación de nuevas tecnologías.
La producción de proteína animal se está expandiendo en todo el mundo, y la creciente competencia está creando muchas áreas de oportunidad tanto para los productores como para los procesadores.
Todos y cada uno de los productores de ganado están buscando oportunidades para reducir el uso de antimicrobianos, ya sea como promotores del crecimiento o para uso terapéutico. Sin embargo, esto choca con el deseo de los consumidores finales de tener tanto animales de alto bienestar como carne sin antibióticos. Un potencial de ayuda que se ha pasado por alto es el propio sistema inmunológico del animal: se subestima el impacto de la modulación inmunológica por las soluciones de alimentación.
Los desafíos parecen desalentadores y las predicciones de un aumento de la diarrea post-destete en los lechones, un aumento de la mastitis de las vacas lecheras o de la enteritis necrótica en las aves de corral cuando ya no se dispone de antibióticos en los sistemas de producción nos preocupa. Sin embargo, estas preocupaciones pueden ser injustificadas.
Una nutrición de alta calidad y un entorno bien administrado pueden desempeñar un papel fundamental en la reducción de la necesidad de antibióticos. Se recomiendan dietas bajas en proteína bruta e ingredientes de alta calidad para los animales jóvenes para no comprometer el rendimiento. Esta visión holística de la producción animal es necesaria para el futuro.
A nivel mundial, los agricultores están demostrando que es posible reducir el uso de antimicrobianos sin sacrificar el rendimiento y la salud. Se ha hecho hincapié en la salud intestinal.
Incluso la producción de la industria de piensos de China disminuyó ligeramente en el primer semestre de 2017, la tendencia general está marcada por la consolidación y la innovación con un gran crecimiento, respaldado por el auge de la demanda de carne y aves de corral por parte de la población de China.
Investigadores de la Universidad de Illinois están aprovechando los datos de los satélites para obtener una imagen más completa de las tierras de cultivo y estimar el rendimiento de los cultivos en el cinturón de maíz de los Estados Unidos.
Si los productores de aditivos para piensos quieren realmente añadir valor a la producción animal, deben ofrecer soluciones óptimas a sus clientes, en lugar de limitarse a venderles ingredientes activos. Esto sólo puede lograrse mediante la evaluación continua de nuevos conocimientos científicos, así como la aplicación de la retroalimentación del campo.
Se prevé que la producción de cereales en la Unión Europea será inferior a la media por segundo año, mientras que el mercado internacional en general está experimentando producciones récord en algunos países.
