Hace unos 30 años el Dr. Andrew Morgan se involucró en el estudio del microbioma y ha jugado un papel importante en el desarrollo de la plataforma del microbioma de DuPont. Incluso cuando era un escolar se inspiró en el campo emergente de la biología moderna cuando leyó el libro «¿Qué es la vida?» de Erwin Schrödinger.

«Cuando empecé a trabajar con las enzimas para la nutrición animal a finales de los años 80, apenas se entendía la interacción entre la nutrición, el microbioma y la función intestinal e inmunológica de los animales y los humanos. De hecho, el término microbioma no se usaba en ese momento. La disciplina de la nutribiosis, como la llamamos ahora, estaba todavía en su infancia. Desde entonces, hemos recorrido un largo camino y nos han sorprendido las interacciones entre los microbios que viven en el intestino y la fisiología del huésped que mantiene un estado saludable u homeostático», dice el Dr. Andrew Morgan.

Los microbios nos hacen lo que somos: en última instancia, todos los organismos vivos evolucionaron a partir de los microbios y han aprendido a coexistir con ellos». – El Dr. Morgan

Hizo una presentación durante la reciente primera conferencia de World Rising Nutritionists 2019 en Lisboa, proporcionando un profundo conocimiento de la ciencia en torno a los 3 pilares de la nutribiosis, a saber:

1. nutrición,
2. microbiano, y
3. el intestino y la función inmunológica.

«El intestino es el principal reservorio de microbios en el cuerpo, con cerca del 30% de los metabolitos en el torrente sanguíneo originados por los microbios intestinales, por lo que no debería ser demasiado sorprendente que los microbios intestinales tengan una fuerte relación con la salud». El Dr. Morgan continúa: «Los microbios nos hacen lo que somos: en última instancia, todos los organismos vivos evolucionaron a partir de los microbios y han aprendido a coexistir con ellos. En los humanos, decenas de trillones de microbios pueblan nuestros cuerpos, tanto dentro como fuera. La composición y el comportamiento de las bacterias en el intestino es críticamente importante para la salud humana y animal».

3 teorías de cómo las enzimas pueden afectar a la nutrición animal

«Al comienzo de mi participación en el entonces incipiente campo de la forma en que las enzimas afectan a la nutrición animal en 1989, comencé leyendo la literatura científica disponible para comprender mejor la nutrición animal y el papel potencial que las enzimas podrían desempeñar en la nutrición y la salud de los animales. En ese momento, había 3 teorías de cómo las enzimas podrían afectar a la nutrición animal. Una se basaba en una correlación entre la viscosidad en el intestino y el rendimiento; otra sugería que las enzimas degradan las paredes celulares de los materiales de alimentación y liberan nutrientes adicionales y la tercera – mi propia teoría – era que las enzimas tenían una influencia en la composición de la microflora intestinal. Fue entonces cuando empezamos a trabajar en la comprobación de estas hipótesis y hoy sabemos que todas eran correctas».

Creación de la caja de herramientas de salud y nutrición

«A partir de ese momento, el conocimiento y los desarrollos realmente se pusieron al máximo. A principios de los años 90 nos centramos en las enzimas que degradan la PNE para la nutrición animal y con el tiempo construimos las herramientas necesarias para estudiar los diferentes mecanismos de acción, incluidos los métodos basados en el ADN para vigilar los cambios en la composición de la microflora intestinal (microbiota). A mediados del decenio de 1990 pudimos demostrar claramente que las enzimas hidrolizantes NSP despolimerizan sustratos de arabinoxilano y betaglucano de alto peso molecular, generando así pequeños polímeros y oligosacáridos; el resultado fue un cambio favorable en la composición de la microflora/microbiota. A principios del decenio de 2000 habíamos construido una caja de herramientas de salud y nutrición (Enteromix), que incluía la simulación del tracto gastrointestinal y modelos de líneas celulares que apoyaban nuestra investigación y desarrollo para aplicaciones tanto humanas como animales. En los últimos años, hemos ampliado sustancialmente estas herramientas, incluyendo modelos de metagenómica, metabolómica y bioinformática. Esa plataforma de conocimiento realmente mostró su valor cuando comenzamos a trabajar en los probióticos a mediados de la década de 2000. Con nuestra plataforma de salud y nutrición, así como con nuestra capacidad de fabricación y formulación, pudimos desarrollar una ciencia y tecnología probiótica de vanguardia que apoya el desarrollo de una importante cartera de productos y eso es lo que nos llevó a donde estamos hoy. DuPont tiene una posición muy fuerte en enzimas, fibras, prebióticos y probióticos».

Darle a las bacterias buenas la ventaja sobre las malas es la razón por la que lanzamos nuestra empresa de microbiomas en 2017″. – Dr. Morgan.

Los probióticos de la próxima generación

El Dr. Morgan continúa: «Y no hemos terminado; nos estamos centrando en el futuro. Nuestra plataforma está ahora diseñada para producir probióticos de nueva generación y otros tipos de moduladores de microbios. Hemos establecido una Empresa de Microbiomas para desarrollar nuevas soluciones de microbiomas humanos, pero ese conocimiento también es fácilmente transferible al lado animal del negocio. Se está investigando mucho sobre la próxima generación de probióticos y sobre las moléculas que modulan el microbioma. Estamos aprovechando especialmente nuestros puntos fuertes en los probióticos de Lactobacillus y Bifidobacterium, donde hoy en día tenemos una cartera de cepas científicamente documentadas líder en la industria. En los seres humanos, estamos adaptando las soluciones a ciertas condiciones de salud y criterios de edad, incluidas las soluciones para los primeros años de vida cuando el microbioma se está estableciendo en el niño. De hecho, ya contamos con ofertas de probióticos para las primeras etapas de la vida que se basan en más de una década de investigación y recientemente lanzamos un producto de oligosacáridos para la leche humana; los oligosacáridos presentes en la leche materna desempeñan un papel importante en la formación del microbioma infantil.

La empresa Microbiome

«Darle a las bacterias buenas la ventaja sobre las malas es la razón por la que lanzamos nuestra empresa de microbiomas en 2017 para dar forma a toda una nueva gama de soluciones. Sabemos que la dieta que comemos y nuestro estilo de vida son esenciales para la salud, pero cuando las cosas van mal con el microbioma – la llamada «disbiosis» – queremos encontrar soluciones que ayuden a cambiar el equilibrio hacia la homeostasis. Este es un esfuerzo a largo plazo, pero somos una de las pocas empresas con toda la gama de capacidades necesarias para tener éxito. La expectativa de que podremos prevenir enfermedades y apoyar la salud tanto de los humanos como de los animales influyendo en el microbioma de una manera mucho más específica es a la vez prometedora y emocionante.

Además, ayudará a resolver el aumento de la resistencia a los antimicrobianos, porque, al comprender mejor el microbioma, surgirán soluciones alternativas más específicas y disminuirá la necesidad de utilizar antibióticos. Si se mira de forma integral, se puede concluir que la ciencia del microbioma encierra la promesa de soluciones fundamentalmente nuevas, diseñadas para apoyar la salud y prevenir la enfermedad, que tendrán un impacto beneficioso tanto en la salud y la nutrición animal como en la humana en los años venideros».

Read original English article