Un nuevo estudio demostró que comer insectos beneficia al microbioma humano. Esto puede ser prometedor para promover la salud intestinal en los animales de ganado.
Los grillos, al igual que otros insectos, contienen fibras, como la quitina, que son diferentes de la fibra dietética que se encuentra en alimentos como frutas y verduras. La fibra sirve como fuente de alimento microbiano y algunos tipos de fibra promueven el crecimiento de bacterias beneficiosas, también conocidas como probióticos.
Comida en polvo para grillos para el desayuno
El nuevo estudio, realizado en el Instituto de Estudios Ambientales de la Universidad de Wisconsin-Madison Nelson en los EE.UU., examinó lo que el comer grillos le hace al microbioma humano. Los resultados se publicaron en la revista Scientific Reports. Durante dos semanas, 20 hombres y mujeres sanos de entre 18 y 48 años de edad tomaron un desayuno de control o un desayuno que contenía 25 gramos de harina de grillo en polvo hecha en panecillos y batidos. Luego cada participante comió una dieta normal durante un «período de lavado» de 2 semanas. Durante las dos semanas siguientes, los que empezaron con la dieta del grillo consumieron un desayuno de control y los que empezaron con la dieta de control consumieron un desayuno de grillo.
Aumento de Bifidobacterium animalis
El ensayo muestra que el consumo de grillos puede ayudar a apoyar el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas y que comer grillos no sólo es seguro en dosis altas sino que también puede reducir la inflamación en el cuerpo. Los investigadores observaron un aumento de una enzima metabólica asociada con la salud intestinal y una disminución de una proteína inflamatoria en la sangre llamada TNF-alfa, que se ha relacionado con otras medidas de bienestar, como la depresión y el cáncer.
Además, el equipo observó un aumento en la abundancia de bacterias intestinales beneficiosas como la Bifidobacterium animalis, una cepa que se ha relacionado con la mejora de la función gastrointestinal y otras medidas de salud en los estudios de una cepa disponible en el mercado llamada BB-12. Sin embargo, los investigadores de este estudio dicen que se necesitan más estudios y de mayor envergadura para replicar estos hallazgos y determinar qué componentes de los grillos pueden contribuir a mejorar la salud intestinal.
¿Potencial para la salud intestinal de los animales?
El interés por utilizar ingredientes de piensos derivados de insectos también está aumentando en el sector de la ganadería y la acuicultura. El uso de proteínas de insectos está permitido en los peces de piscifactoría. En el caso de las aves de corral, los cerdos y los rumiantes, el uso de proteínas de insectos todavía no está permitido en la UE. El aceite de insecto está permitido y ya ha dado buenos resultados en los lechones. Los resultados de este estudio en humanos son interesantes también para el ganado, donde la salud intestinal es un tema importante. Tener un buen microbioma y reducir la inflamación a nivel intestinal ha ganado más interés cuando más regiones se están alejando de los antibióticos promotores del crecimiento.
Fuente: Universidad de Wisconsin
