Dado que los piensos representan la mayor partida de gastos de la producción ganadera y avícola, el sector de la producción animal busca constantemente soluciones para optimizar la eficiencia de los piensos. Una funcionalidad gastrointestinal óptima mejora la utilización de los nutrientes y, por lo tanto, la eficiencia de los piensos.
La microbiota en el intestino juega un papel vital en la salud y el rendimiento de los animales. La interacción del microbioma vivo con la funcionalidad intestinal ha sido investigada a fondo y se está comprendiendo mejor. Sin embargo, el papel de los restos de células bacterianas en la microbiota es todavía un área inexplorada. Una gran cantidad de todo el contenido bacteriano de la microbiota intestinal son bacterias muertas o restos de células bacterianas. Estos desechos de células bacterianas se producen naturalmente cuando las bacterias de la microbiota mueren o se multiplican. Los peptidoglicanos (PGN) son la parte estructural de las paredes celulares de las bacterias gram+ y gram-. Los fragmentos de PGN presentes en los restos de células bacterianas pueden dificultar la digestión y absorción de nutrientes y, por lo tanto, el rendimiento de la parrilla al interactuar con las células intestinales.
Desbloqueo del potencial oculto
Balancius, una novedosa muramidasa microbiana desarrollada por la Alianza DSM – Novozymes, descompone el PGN en los desechos de las células bacterianas, sin perturbar la población bacteriana activa. Esto reduce la cantidad de desechos de células bacterianas en el intestino, mejorando así la absorción de nutrientes y, en última instancia, el rendimiento de los pollos de engorde. Varios estudios han demostrado que la adición de Balancius a las dietas de los pollos de engorde mejora la proporción de conversión de alimentos en comparación con los pollos de engorde alimentados con dietas sin suplementos. Balancius abre un potencial oculto en la funcionalidad gastrointestinal y, por lo tanto, mejora el ahorro para los productores avícolas.
Figura 1 – Evaluación de la eficacia de la adición dietética de Balancius en un estudio de 35 días en pollos de engorde.
La reducción de la tasa de conversión de los alimentos también contribuye a reducir la huella ecológica. Si Balancius se utilizara en todas las dietas de los pollos de engorde a nivel mundial, se ahorraría un potencial de 9 millones de toneladas de emisiones de gases de efecto invernadero, lo que equivale a la emisión de 3,7 millones de coches. Apoyar la digestión del PGN a partir de bacterias muertas en el tracto gastrointestinal de los pollos de engorde es clave para mantener el equilibrio necesario en la funcionalidad gastrointestinal; así como para asegurar una eficiencia alimenticia, salud animal y rendimiento óptimos.
Autor: Irene Eising, Experta Técnica en Funcionalidad Gastrointestinal del DSM
