La enteritis necrótica es una enfermedad multifactorial que tiene repercusiones negativas en la industria avícola debido a la disminución del aumento de peso, el aumento de la mortalidad, la disminución de la proporción de conversión de los alimentos, el aumento de los costos de los medicamentos y el aumento del riesgo de contaminación de los productos.
Se considera que Clostridium perfringens (C. perfringens) es el principal agente causal del NE en las aves. Sin embargo, el desarrollo del NE es un proceso complejo que requiere uno o varios factores predisponentes y no sólo la presencia del C. perfringens patógeno. Cualquier factor que induzca al estrés en los animales podría ser un factor predisponente para el aumento del riesgo de desarrollar NE, porque podría alterar el entorno intestinal, dañar los enterocitos y permitir la colonización de C. perfringens. Estos factores predisponentes incluyen el tipo de dieta, la coinfección con otros patógenos, en particular la coccidios, así como factores ambientales, nutricionales y de gestión. La inflamación es una consecuencia importante del NE. La evaluación microscópica de las primeras etapas de la enteritis necrótica revela fuertes reacciones inflamatorias a C. perfringens. En caso de inflamación, se daña la mucosa intestinal, lo que disminuye la digestión y absorción de nutrientes, reduce la tasa de crecimiento y aumenta la tasa de conversión alimenticia. Sin embargo, puede haberse subestimado el impacto de la inflamación en la reducción del rendimiento debido a la NE. La restricción del uso de antibióticos «promotores del crecimiento» en el alimento ha llevado a una elevada incidencia de NE en los sistemas de producción avícola. Por lo tanto, el desarrollo de alternativas antibióticas eficaces para controlar la NE se ha convertido en un reto importante y necesario. Los aditivos antibacterianos son una alternativa lógica; sin embargo, la prevención de los daños intestinales predisponentes es también un factor importante para una enfermedad tan multifactorial, sabiendo que la proliferación de C. perfringens se beneficia de los daños en la barrera epitelial y de la inflamación. Por consiguiente, una combinación de diferentes ingredientes activos que actúen sinérgicamente puede ser el enfoque más prometedor para prevenir la encefalopatía espongiforme nuclear.
Estudios in vitro e in vivo
En estudios in vitro e in vivo se demostraron los efectos antiinflamatorios sinérgicos de Lumance (Innovad), una mezcla compleja que combina butirato de liberación intencional, ácidos grasos, extractos de plantas y aceites esenciales. Este estudio a) evaluó la actividad antibacteriana in vitro y b) correlacionó los resultados con un ensayo in vivo a gran escala que evaluó la capacidad del producto para sustituir a tres aditivos comerciales de piensos no antibióticos utilizados para controlar la encefalopatía espongiforme bovina y mantener el rendimiento en ausencia de AGP. Las actividades antibacterianas contra C. perfringens aisladas del intestino de los pollos de engorde se estudiaron in vitro. Se añadió a diferentes concentraciones (que oscilaban entre 400 y 2000 mg/kg) a un medio inoculado con C. perfringens. El ensayo de susceptibilidad a los antimicrobianos se realizó utilizando el ensayo de microdilución del caldo basado en el protocolo estándar ISO 10932/IDF 223. El crecimiento bacteriano se vigiló midiendo la densidad óptica a 580 nm.
El ensayo in vivo a gran escala (7,3 millones de pollos de engorde) se llevó a cabo entre febrero y abril de 2018 en el marco de un programa sin antibióticos en América del Norte. El complejo de pollos de engorde de los Estados Unidos había estado utilizando una combinación de tres aditivos alimentarios. A saber, un butirato de calcio (Kemin), un probiótico (Novus) y un anticoccidiante natural (Phibro) para prevenir la enteritis necrótica y mejorar el rendimiento. Estos tres aditivos alimentarios fueron sustituidos por Lumance, que se administró a 1,5 kg/t (iniciador), 1 kg/t (cultivador), 0,5 kg/t (finalizador) y los pollos de engorde se criaron hasta los 36 días de edad. El amprolio, un coccidiostático no antibiótico que puede utilizarse en la producción sin antibióticos en los Estados Unidos, se utilizó en ambos grupos a la tasa de dosis recomendada. No se utilizaron otros aditivos ni coccidiostáticos ionóforos.
Figura 1 – Resultados del ensayo de Lumance contra C. perfringens.
Se han visto resultados alentadores
La suplementación con el producto inhibió eficazmente el crecimiento in vitro de C. perfringens de forma dosis-respuesta (Figura 1). Este efecto beneficioso se atribuyó a la capacidad de los ingredientes activos del producto para pasar pasivamente a través de la membrana celular de las células, disociarse en el interior más alcalino, acidificar el citoplasma celular, disipar la fuerza motriz de los protones y causar lisis celular. Los resultados mostraron que el uso del producto a 2000 ppm redujo el C. perfringens patógeno en un 70%. Los datos sugieren que tal dosis puede tener un impacto beneficioso en la reducción del C. perfringens patógeno en condiciones de campo. En conclusión, los datos de susceptibilidad in vitro apoyan que Lumance podría ser un tratamiento eficaz para la prevención del NE en animales. En el ensayo in vivo no se encontraron signos de enteritis necrótica en el grupo que recibió el suplemento, mientras que en otros grupos se observó enteritis necrótica. No se encontraron diferencias entre la combinación de los tres aditivos alimentarios y los grupos Lumance en relación con la ganancia media de peso (AWG), la relación de conversión alimentaria (FCR), la habitabilidad y la ganancia de peso diaria (DWG), véase la figura 2.
Figura 2 – Efecto de las dietas experimentales en los índices de rendimiento de los pollos de engorde en el día 36.
El producto controló con éxito el NE y reemplazó eficazmente todos los demás aditivos, sin el uso de medicamentos y promotores del crecimiento. Demostró una clara capacidad de uso en las dietas de inicio, de crecimiento y de finalización, asegurando un rendimiento óptimo, una conversión alimenticia beneficiosa y controlando la NE de forma económica. Sin embargo, para minimizar aún más los problemas de NE, es necesario mantener los niveles de humedad de la cama del gallinero dentro del rango recomendado. Para lograrlo, los productores avícolas deben asegurarse de que se proporcione a la bandada un alimento de alta calidad, no se permita la entrada de patógenos de enfermedades en las instalaciones y se utilicen sistemas de ventilación adecuados con material de calidad para la cama.
Esta investigación muestra que la suplementación de las dietas con la mezcla de ingredientes activos puede mejorar el estado de salud del intestino posterior del ave y tener un impacto beneficioso en la prevención del NE en los pollos de engorde al reducir las infecciones subclínicas mediante la reducción de los niveles de C. perfringens, y al reducir el riesgo de la cama húmeda. Esto, combinado con investigaciones anteriores sobre la acción antiinflamatoria del producto, demuestra su potencial para regular importantes factores relacionados con las enfermedades (no sólo los que contribuyen al NE) y, en consecuencia, mejorar el rendimiento del crecimiento de los pollos de engorde, de forma económica y sin antibióticos.
Referencias disponibles previa solicitud
Autores: A. Khadem, J. Al-Saifi, B. Letor, S. Bauwens, J. van Belle, M. Al-Saifi, M. Sevastiyanova y C. Gougoulias, Innovad
