Como resultado de la evaluación de los resultados de los análisis disponibles de la aflatoxina B1 en el maíz, GMP+ International, junto con otros propietarios de planes aceptados, han ajustado el perfil de riesgo de la aflatoxina B1.
Las micotoxinas deben ser vigiladas en las raciones mixtas totales (TMR) para el ganado lechero.
Las fumonisinas son micotoxinas producidas por varias especies de Fusarium, especialmente Fusarium verticillioides y F. proliferatum – pueden encontrarse en los alimentos para animales y en los alimentos humanos a base de maíz en todo el mundo. Las fumonisinas causan edema pulmonar y cambios cardiovasculares en los cerdos. El primer brote de intoxicación por fumonisinas en cerdos se produjo en 1981. En 1989, miles de cerdos en el sudeste de los Estados Unidos murieron de edema pulmonar después de ingerir maíz contaminado con fumonisinas.
Los factores más influyentes en el almacenamiento de granos son la humedad y la temperatura. Un alto contenido de humedad en el grano, a ciertas temperaturas, puede promover el crecimiento de hongos, por ejemplo. Pero la nueva tecnología puede ayudar.
La toma de muestras es clave en el control de micotoxinas. Un equipo de investigadores brasileños puso a prueba 2 métodos de muestreo diferentes en silos de maíz y trigo.
En Europa y América del Norte, los niveles de contaminación de todas las principales micotoxinas aumentaron en el segundo trimestre, en comparación con el primer trimestre de este año.
La adsorción de micotoxinas es una estrategia ampliamente utilizada para contrarrestar las micotoxinas a nivel animal.
Los biomarcadores para confirmar una infección de micotoxinas en animales de granja es importante, pero también puede ser difícil. La sangre puede servir como biomarcador, pero los investigadores también querían saber si la bilis podía actuar como biomarcador también cuando los cerdos se infectaran con ocratoxina A.
Estudios recientes han demostrado que las micotoxinas están presentes en casi todos los alimentos. La pregunta no es «si» las micotoxinas están presentes, sino «¿cuáles?» y «¿a qué nivel?»
Las micotoxinas causan una variedad de síntomas en los cerdos, y sus efectos pueden tener impactos a largo plazo en el rendimiento y la salud de los cerdos. Añadir un aglutinante de micotoxinas puede prevenir las pérdidas estimadas en la ganancia diaria y en el ratio de conversión alimenticia.
