2 vacas domésticas(Bos taurus) y un camello dromedario(Camelus dromedarius) en el desierto de Dubai soportan bien el calor, pero no pueden asegurar un amplio suministro de alimentos para la región. Para ello se importa ganado Holstein, Jersey y Guernsey del extranjero, junto con toneladas de tecnología para mantenerlos frescos.

La automatización garantiza que las vacas en ordeño se mantengan a la temperatura perfecta de ^23oC, con temperaturas exteriores que alcanzan los ^50oC. El ingrediente más importante para el éxito de la producción lechera en climas cálidos es, por supuesto, el agua. A pesar de que la península arábiga dispone del preciado bien en acuíferos subterráneos, existe preocupación por el ritmo de agotamiento.