El moho y las micotoxinas pueden ser perjudiciales tanto para los cultivos como para el alimento del ganado. Los mohos productores de toxinas pueden invadir el material vegetal en el campo antes de la cosecha, durante la manipulación y el almacenamiento posteriores a la cosecha y durante la transformación en productos alimenticios y piensos. La prevención mediante prácticas de gestión adecuadas es esencial, ya que hay formas limitadas de superar completamente los problemas una vez que las micotoxinas están presentes.
Aquí hay 7 consejos para manejar las micotoxinas del campo:
Entendiendo
la contaminación: Las plantas se infectan con moho y micotoxinas cuando las esporas de ciertas enfermedades se liberan y soplan sobre las plantas y el suelo. Las esporas pueden pasar el invierno en el suelo, lo que conduce a la infección en los años siguientes.
La
prevención: Tres pasos pueden ayudar en la prevención de las infestaciones de micotoxinas. El primer paso debe ser actuar antes de que se produzca cualquier infección. Si eso no es posible, se debe actuar durante el período de invasión fúngica del material vegetal y la producción de micotoxinas. Si, desafortunadamente, se pierde cualquiera de esas oportunidades, la acción debe iniciarse cuando los productos agrícolas han sido identificados como altamente contaminados. La mayoría de sus esfuerzos deben concentrarse en los dos primeros pasos porque una vez que las micotoxinas están presentes, son difíciles de eliminar.
El Colegio de Agricultura y Ciencias de la Vida de la Universidad Estatal de Carolina del Norte ha publicado una lista de recomendaciones para tratar de limitar la presencia de micotoxinas en el maíz. Los pasos sugeridos incluyen:
- Plantación temprana
- Reducir el estrés de la sequía
- Minimizando el daño de los insectos
- Cosecha temprana
- Evitar daños en el grano durante la cosecha
- Secar y almacenar el maíz adecuadamente
- Deshacerse de los cribados de maíz en lugar de alimentar a los animales con ellos.
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Híbridos de semillas: Si las micotoxinas o enfermedades han estado presentes en años anteriores, la selección de híbridos de semillas resistentes a ellas puede reducir el riesgo y/o la gravedad de la infección. Algunas enfermedades también pueden ser transmitidas por semillas, por lo que es importante ser selectivo con los híbridos de semillas elegidos para los próximos años.
Rotación de cultivos
y labranza: Debido al ciclo de hongos y esporas que invernan en el suelo y en los residuos de los cultivos, se recomienda aumentar la labranza y la rotación de cultivos para ayudar a controlar los residuos de los cultivos y la posible contaminación por micotoxinas. La eliminación, quema o enterramiento de los residuos de los cultivos ayuda a reducir el inóculo de Fusarium, que podría afectar al cultivo siguiente.
Fecha de plantación: La fecha en que se plantan las semillas o las plántulas también puede afectar a la contaminación de su cultivo. Lo ideal sería que la etapa de floración del cultivo y la liberación de esporas no ocurrieran al mismo tiempo, para reducir las posibilidades de infección. Sin embargo, los cambios climáticos podrían poner en tela de juicio cualquier ventaja que se manifieste al programar adecuadamente su plantación.
Nutrición
de las plantas: Las plantas bien alimentadas tienen defensas más eficaces. Un programa de fertilización proactivo, acompañado de las mejores prácticas enumeradas anteriormente, puede ayudar a reducir la necesidad de intervención con plaguicidas químicos más adelante en la temporada.
Gestión del problema: Las prácticas de gestión adecuadas sobre el terreno no eliminarán la necesidad de un plan de gestión de micotoxinas durante el almacenamiento o en la fábrica de piensos: pueden ayudar a que un problema inmanejable sea manejable, pero ningún enfoque es 100% efectivo, y puede producirse una nueva contaminación en múltiples puntos, incluso durante el transporte y el almacenamiento. Por consiguiente, el riesgo de micotoxinas debe evaluarse y abordarse a lo largo de toda la cadena alimentaria.
Si desea obtener más información sobre las prácticas recomendadas de gestión de cultivos, rellene sus datos en el formulario (al final de la página) haciendo clic aquí – 7 consejos para manejar micotoxinas de campo.
