Ha comenzado una nueva era en la que los ganaderos se están moviendo a un sistema de producción con antibióticos limitados, libres o sin antibióticos nunca. Para los productores avícolas esto significa una búsqueda de alternativas seguras, naturales y probadas para sus pollos.
La demanda de los consumidores mundiales de carne de ave sin antibióticos ha ejercido presión sobre los proveedores de alimentos, quienes, a su vez, están desafiando a los productores a suministrar productos que cumplan esas especificaciones. Los productores han utilizado históricamente coccidiostáticos en los alimentos para controlar la coccidiosis protozoaria y antibióticos para suprimir las enfermedades bacterianas (por ejemplo, la enteritis necrótica de Clostridial perfringens y patógenos humanos como Salmonella spp. y E. coli). Los tratamientos quimioterapéuticos ya no se administran de forma rutinaria en los piensos en muchos países, especialmente en los de la UE, y ahora se administran sólo a discreción de los veterinarios para controlar un problema de enfermedad específico. Por ello, los productores están buscando alternativas seguras, naturales y probadas.
La próxima generación de MOS
Las alternativas dietéticas naturales, como los oligosacáridos de manano (MOS) derivados de la pared celular de la levadura Saccharomyces cerevisiae1026 , han sido reconocidas desde hace mucho tiempo por su capacidad para bloquear la colonización de patógenos intestinales como las especies de Salmonella y E. coli en las aves de corral (Rosen et al. , 2007). Una fracción de segunda generación rica en manano* derivada del MOS es más concentrada y puede incluirse en concentraciones más bajas en las dietas de las aves de corral con los mismos beneficios. Por ejemplo, un ensayo realizado por Mathis (2011) en Southern Poultry Research, Georgia, mostró resultados positivos en el peso corporal y la FCR en pollos de engorde alimentados con MRF, en comparación con los alimentados con un control no suplementario (negativo) (Cuadro 1).
La puntuación de la camada puede utilizarse como indicador de la salud y el estado de enfermedad de las aves, y la camada húmeda es un problema importante en la producción comercial. Las investigaciones han demostrado que la alimentación de los pollos con la MFR mejoró significativamente la condición de la camada, cuando se comparó con el control (P<0.05). litter score in birds fed bacitracin md was not statistically significant to those fed mrf (mathis, 2011). a meta-analysis carried out by hooge> et al. (2013) encontraron que la MFR era eficaz para promover el rendimiento de los pollos de engorde debido a los aumentos significativos en el peso corporal promedio (+0,08 kg) y las disminuciones en la relación media de conversión de alimentos (-0,033). En el cuadro 2 se muestran los resultados de los meta-análisis de todos los ensayos comparables de productos con LMR realizados por Hooge y otros (2004), Rosen (2007), Hooge y otros (2009) y resultados más recientes (Hooge y otros, 2013). Los grupos alimentados con MRF tuvieron un rendimiento de los pollos estadísticamente equivalente al de los grupos alimentados con antibióticos, lo que demuestra el potencial de sustitución de los antibióticos por alternativas naturales.
Enfermedades intestinales multifactoriales en las aves de corral
Con la eliminación de los antibióticos profilácticos, el tratamiento de las infecciones multifactoriales, como la coccidiosis, un problema común en la producción avícola, y los brotes de Campylobacter sigue siendo un desafío (Williams, 2005). Los diversos protozoos de Eimeria spp. invaden diferentes regiones de la mucosa intestinal de las aves, induciendo daños estructurales, inflamación y aumento de la secreción mucosa. Esos daños provocan una mala absorción de nutrientes, diarrea y, en los casos graves, una elevada mortalidad (Sandu, 2018). Se estima que, a nivel mundial, las pérdidas financieras debidas a la coccidiosis superan los 11.000 millones de dólares de los EE.UU. anuales (Dalloul y otros, 2006). Se ha alentado a los productores de aves de corral a que utilicen estrategias de gestión mejoradas y alternativas dietéticas naturales, como el MRF combinado con otros ingredientes activos intestinales, incluidos los extractos vegetales, para reducir los efectos negativos y los riesgos para la salud pública de estas enfermedades. Las investigaciones realizadas por Duffy y Tucker (2003) demostraron que una combinación de FAR y extractos de plantas (FAR-PL) reducía la excreción de ooquistes de Eimeria spp. en un 14% y mejoraba la FCR de 1,77 a 1,73 en pollos de engorde desafiados, aunque ya habían sido vacunados contra la coccidiosis.
Histomoniasis
Otro patógeno protozoario que afecta predominantemente a las aves de corral es la histomoniasis, comúnmente asociada con la enfermedad de los puntos negros (BD) en los pavos. El parásito protozoario, Histomonas meleagridis, en combinación con E. coli, causa una enterohepatitis infecciosa, por la cual los protozoos y las bacterias se replican en el intestino, entran en el torrente sanguíneo a través del ciego y crean lesiones clínicas en el hígado del ave (Bradley y Reid, 1966). La conexión entre los protozoos y las bacterias que se observa en la enfermedad de Bengala sugiere que la modulación de la microbiota intestinal y la promoción de la salud intestinal general pueden ser beneficiosas para prevenir y reducir los signos clínicos y la mortalidad. La coinfección de los organismos protozoarios (coccidiosis y enfermedad de los puntos negros) causa un grave impacto económico debido a la enfermedad clínica (Macdougald y Hu, 2001). Los ensayos realizados con pollos de engorde infectados por histomoniasis (Duffy y Tucker, 2006; cuadro 3) han demostrado que el FCR y los extractos de plantas superaron al fármaco de uso común Histostat™ tanto en lo que respecta al FCR como a la mortalidad y redujeron radicalmente las lesiones cecales y hepáticas en pollos de engorde con problemas.
Campilobacteriosis
La campilobacteriosis es una gran preocupación para la salud humana debido al consumo de cadáveres contaminados. Las aves de corral pueden no estar afectadas, pero comúnmente llevan el patógeno causante en sus intestinos, que puede ser transmitido a la carne durante el procesamiento. Corrigan y otros (2017) demostraron (Cuadro 4) que la alimentación con dietas con suplementos de MRF redujo significativamente los niveles de colonización de Campylobacter en el ciego de los pollos de engorde y, por lo tanto, mejoró el aumento de peso, en comparación con las aves de control. Se cree que la FMR actúa indirectamente alterando la composición de la comunidad bacteriana (Corrigan et al., 2015) y las estructuras intestinales (Baurhoo et al. , 2009) o potenciando la respuesta inmunitaria (Munyaka et al. , 2012).
Conclusión
Para satisfacer la creciente demanda de dietas sin AGP para las aves de corral, a fin de satisfacer las preocupaciones de los consumidores mundiales en relación con la resistencia a los antibióticos, se necesitan alternativas seguras y naturales para apoyar el rendimiento, la salud y el bienestar de las aves de corral. Los ensayos de investigación en los que se utilizan ingredientes de piensos naturales de eficacia demostrada, como el MRF y los extractos de plantas, han demostrado que son medidas eficaces para controlar las enfermedades digestivas que comprometen tanto a las aves de corral como a la salud humana.
*(MRF, Actigen™, Alltech Inc.) Referencias disponibles bajo petición.
