La AESA ha publicado un documento de orientación actualizado para ayudar a las empresas a evaluar la seguridad para el consumidor cuando quieran que se autorice su aditivo para piensos.
La resistencia a los antimicrobianos es un efecto secundario bien documentado del uso excesivo de antibióticos como método de prevención para mantener la salud y el rendimiento de los animales. Pero, a medida que la soga alrededor del cuello del uso subterapéutico de antibióticos en el ganado se hace más estrecha, con la entrada en vigor de varias regulaciones nacionales e internacionales, se necesitan diferentes modos de «prevención».
Una posible influencia de los fitogénicos en la eficacia de los antibióticos mediante la administración combinada requeriría un cambio en las recomendaciones de aplicación de los antibióticos y los aditivos alimentarios fitogénicos. Un ensayo evaluó hasta qué punto este es el caso.
Los estudios muestran que muchos casos de diarrea en animales jóvenes se deben a deficiencias nutricionales. Esto podría evitarse con una mejor selección y composición de los ingredientes de la dieta, sin necesidad de antibióticos.
Los desafíos parecen desalentadores y las predicciones de un aumento de la diarrea post-destete en los lechones, un aumento de la mastitis de las vacas lecheras o de la enteritis necrótica en las aves de corral cuando ya no se dispone de antibióticos en los sistemas de producción nos preocupa. Sin embargo, estas preocupaciones pueden ser injustificadas.
Los consumidores tienen una voz cada vez más importante en la forma en que se producen sus alimentos. Teniendo en cuenta toda la (mala) información disponible, ¿el público consumidor de carne sigue dispuesto a consumir productos de animales tratados con antibióticos? Una encuesta conjunta canadiense/alemana tenía como objetivo averiguarlo.
Los países de la Unión Europea han reducido su dependencia de los antibióticos, manteniendo al mismo tiempo sistemas altamente productivos e intensivos. Los aditivos alimentarios funcionales han desempeñado un papel vital en la promoción de la salud intestinal.
Algunas alternativas a los antibióticos, como los ácidos orgánicos, están bien establecidas en la nutrición animal, otras, como los fitogénicos, se han aplicado más recientemente. En cualquier caso, las propiedades físico-químicas y antimicrobianas de estas alternativas, y el lugar de entrega en el tracto gastrointestinal son de gran importancia.
Los MCFAs, ácidos grasos de cadena media con una longitud de cadena de 6-12 átomos C, se utilizan ampliamente en la industria, principalmente por su actividad antibacteriana y su efecto positivo en el rendimiento. Los ensayos muestran que los MCFAs sirven como una alternativa, un enfoque no antibiótico para mejorar el rendimiento y la salud de los animales.
La eliminación de los antibióticos promotores del crecimiento ha revelado que es crucial controlar la composición de la microbiota intestinal de las aves para evitar, o al menos limitar, los riesgos de problemas de salud inherentes a la producción intensiva.
