Las últimas cifras publicadas por la Agencia de Sanidad Animal y Vegetal del Reino Unido (APHA) muestran un aumento de las notificaciones de Salmonella, de 295 en 2021 a 406 casos el año pasado. En total, en 2022 se registraron 123 aislamientos de serovares regulados, frente a los 71 del año anterior. Los más comunes fueron Salmonella Indiana, Salmonella Infantis, Salmonella Typhimurium y Salmonella Derby.

Los alimentos para animales de compañía a base de carne cruda contaminada, que no se someten a ningún tratamiento térmico para desactivar los patógenos, pueden representar una fuente potencial de infección tanto para los perros que los consumen como para las personas que los manipulan, sobre todo si se adoptan métodos de higiene insuficientes.

^{El informe de la APHA decía}

Cepas multirresistentes

El informe también destacaba la presencia de cepas multirresistentes, incluidas las resistentes a antibióticos de último recurso, en gatos, perros y alimentos crudos para mascotas.

Los resultados suscitan preocupación por la transmisión de la salmonela de los animales de compañía a los humanos y la posible transmisión posterior a otras especies ganaderas. El mes pasado, un fabricante de piensos crudos de Gales fue procesado tras detectarse en las muestras salmonela y otras bacterias por encima de los límites permitidos.

Salmonela de los piensos

En cuanto al sector de los piensos, en 2022 se produjeron 801 aislamientos de Salmonella procedentes de piensos, incluidos 110 de piensos compuestos y 691 de ingredientes de piensos o productos asociados a pruebas realizadas en virtud de la normativa sobre subproductos animales. Esto representó una disminución del 4,1% en comparación con 2021, pero un aumento del 6% en las cifras de 2020.

Se produjeron 187 aislamientos de serovares de Salmonella regulados procedentes de piensos y productos relacionados -serovares clave de mayor importancia para la salud pública-, lo que supuso un 51% más que en 2021 y un 75% más que en 2020, siendo S. Indiana -61- y S. Typhimurium -53- las cepas más destacadas.

Los serovares más notificados a partir de piensos animales y piensos compuestos durante 2022 fueron S. Kedougou (68), S. Infantis (61) y S. Typhimurium (53).

Entre las especies ganaderas, el número de aislamientos fue similar en el sector porcino que en 2021, un 17,5% inferior en el sector bovino y un 35% menos en el sector ovino. En el sector avícola, incluidos tanto los datos del Programa Nacional de Control (PNC) como los de vigilancia no reglamentaria, se produjeron algo más de 2.400 aislamientos, frente a los 1.671 de 2021.

La prevalencia estimada de los serovares regulados en los tres PNC de pollos estaba por debajo de los objetivos de la UE fijados para las reproductoras del 1% (0,26%), las ponedoras del 2% (0,27%) y los pollos de engorde del 1% (0,03%).