Nuevas proteínas

Hacia la sustitución total de la harina de pescado

El potencial de la harina de insectos para la alimentación acuática es enorme y los ensayos demostraron que la harina de tenebrio molitor (harina de gusano de la harina) puede sustituir eficazmente la harina de pescado y la harina de sangre en la dieta de los juveniles de tilapia del Nilo. Los resultados de un estudio de 3 meses se presentan aquí.









Enormes fondos para el productor de insectos Protix

Protix, productor de harina y aceite de insectos y con sede en los Países Bajos, recibió una financiación de 45 millones de euros. La empresa utilizará el dinero para aumentar su capacidad de producción y para más investigación en las aplicaciones de ingredientes derivados de insectos para piensos y alimentos.


¿Son eficientes las fuentes alternativas de proteína de ave?

El costo de los piensos representa casi el 70-80% de los costos totales de la producción avícola. En muchos casos, esto puede estar fuera del alcance de los pequeños avicultores que carecen de economías de escala y de acceso al crédito. Esto hace que las perspectivas de utilizar los insectos como fuente de proteínas sean factibles porque son mucho más baratos y están disponibles durante todo el año. Sin embargo, ¿ofrecen estas fuentes alternativas la misma eficacia?